Hay algo que da esplendor a cuanto existe, y es la ilusión de encontrar algo a la vuelta de la esquina.

Gilbert Keith Chesterton (Escritor Británico)

jueves, 23 de agosto de 2007

ENSALADA DE PEPINO


Ingredientes
4 pepinos
1 tarrina de queso philadelfia
Aceite
Vinagre de manzana
Sal
Curry.
Tiempo de preparación
10 min
¿Que hago con los ingredientes?
Hacer una vinagreta, con el aceite, vinagre, la sal y el curry.
Cortar lo pepinos en rodajas muy finas y disponerlos sobre una bandeja.
"Pintar" los pepinos con la vinagreta y dejar reposar en el frigorifico, aproximadamente 30 minutos.
Con una cuchara redonda pequeña como la de los helados, creo que en Ikea, las venden de todos los tamaños, hacemos bolitas y las ponemos encima de las rodajas de pepino.
Echar por encima un chorrito de aceite de oliva.
Observaciones
Es una ensalada ideal para comer en verano.
Nota MeryLight
Puedes sustituir el queso philadelfia por requesón o queso fresco batido.

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