Hay algo que da esplendor a cuanto existe, y es la ilusión de encontrar algo a la vuelta de la esquina.

Gilbert Keith Chesterton (Escritor Británico)

miércoles, 5 de noviembre de 2008

ENSALADA DE BRÓCOLI

Ingredientes
5 Ramilletes de brócoli
1 bandeja de champiñones laminados
5 longanizas de pavo
Aceite
2 dientes de ajo

Tiempo de preparación
30 min

¿Que hago con los ingredientes?
Cocer el brócoli al vapor, aproximadamente 20 min. Reservar.
Echar el aceite en una sartén y sofreir los ajos laminados, añadir el champiñon y dejar que éste se haga. Reservar.
Aparte cortar las longanizas de pavo en trozos y hacerlas en una sarten con poco aceite.
Cortar el brócoli y ponerlo en una bandeja, añadir el champiñon y la longaniza de pavo. Servir.

Observaciones
Puedes sustitur la longaniza, por embutido de pechuga de pavo, jamón serrano, bacon, choricito frito,etc, es menos ligera pero igual de buena.

Nota MeryLight
Esta receta no necesita más, pero si quieres, puedes hacer una mayonesa ligera (sin huevo), y que cada uno se sirva a su gusto.

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