Hay algo que da esplendor a cuanto existe, y es la ilusión de encontrar algo a la vuelta de la esquina.

Gilbert Keith Chesterton (Escritor Británico)

miércoles, 28 de enero de 2009

ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO


Ingredientes.1 Cebolla
1 lata de Pimientos del piquillo.
Aceite
Vinagre de módena
Sal

Tiempo de Preparación.
15 min

¿Que hago con los ingredientes?
Caramelizar la cebolla en una sartén a fuego lento, estará lista cuando brille, reservar.
Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal.
Disponer los pimientos en una bandeja y cubrir con la cebolla, añadir la vinagreta una vez que la cebolla se haya enfriado.

Observaciones.La ensalada de pimientos del piquillo original o que se suele servir en restaurantes, lleva la cebolla cruda, hazla como más te guste, pero la mezcla de la cebolla caramelizada con los pimientos, es especial.

Nota MeryLight.
Puedes sustituir el vinagre de módena por salsa de soja.

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